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肉なし!じゃがいもだけでおいしいコロッケの作り方!

b04_030-300x199 コロッケといえば、家庭料理の定番。

ひき肉玉ねぎを炒め、茹でて潰したじゃがいもと混ぜて、丸く成型して、油で揚げる・・・

のが、皆さんご存知の作り方ですね。

じゃがいも玉ねぎは、日持ちするし、
様々な料理に使いやすいので、
家に常備している方も多いのではないでしょうか。

あと、ひき肉さえあれば
コロッケができるんだけどな・・・
肉を使わないで、作ってみたらどうだろう?

と、いうわけで、今回は
肉なしコロッケの作り方をご紹介します!


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簡単肉なしコロッケの作り方


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それでは、簡単!お財布にも優しい!
肉なしじゃがいもコロッケの作り方です。

《材料》
コロッケ4個分

・じゃがいも    300g
(男爵いもがおすすめ)
・玉ねぎ      1/2個
・塩、胡椒     適量
・卵        1個
・小麦粉 パン粉  適量


《作り方》

1.皮を剥いたじゃがいもを、水から茹で、
  柔らかくなったら、お湯を切り、潰す。

2.1のじゃがいもに塩、胡椒を少々いれ
  軽く混ぜておく。

3.玉ねぎをみじん切りにし、
  塩胡椒をして、透き通るくらいまで炒める。

4.2で混ぜたじゃがいもに、3の玉ねぎを加え
  混ぜる。

5.4を、バットやお皿等に広げ、
  粗熱が取れるまで、置いておく。

6.粗熱が取れたら、お好みの大きさに成型。

7.小麦粉→卵→パン粉 の順に衣を付け、
  160〜170度に熱した油で、揚げる。

8.表面がきつね色になったら、できあがり。

じゃがいもは、茹で上がったら
熱いうちに潰しましょう

中味は、火を通した状態で混ぜ合わせるので、
表面が良い色に揚がればOKです。


アレンジ次第でさらに美味しく


簡単肉なしコロッケ、
様々な味にアレンジ可能です!

具を混ぜ合わせる時に、カレー粉を加えると、
カレー味のコロッケに♪

その他にも、

  • 粉チーズ

  • コーン

  • ウインナー

  • ツナ

  • ベーコン

  • さつまいも

を加えても、おいしいです。

粉チーズコーンは、子供たち大好き!
ソースなしで食べられる、しっかり味になります。

ウインナーやツナ、ベーコンは、
肉の替わりにもなって、食べ応え十分。

さつまいもを加えると、ほんのり甘く
優しい味になって、おすすめです。

また、じゃがいもをかぼちゃに変えると
かぼちゃコロッケに!

逆に、玉ねぎも加えず、純粋に
じゃがいものみのコロッケも、美味しいですよ。

アレンジ次第で、レパートリーが
広がりそうですね。


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いかがですか?

コロッケは、意外と肉なしでも
美味しくできるんです!

お弁当に入れても美味しい、
みんな大好き、コロッケ。
ぜひ、肉なしで簡単に、作ってみてください!


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