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小松菜の保存方法!冷凍するなら生がいい?

小松菜って、おいしいですよね。
私は、定番ですが、おひたしにするのが好きです!

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でも、たくさん小松菜をもらった場合、
保存に困ることが、ありますよね。

冷蔵庫で保存するにも、限度がありますし、
鮮度を保つなら、冷凍保存がよいのでしょうか?

その場合、生がいいのか?茹でたほうがいいのか?
わからないことだらけです。

ここでは、小松菜の保存方法について、冷蔵と、
冷凍する場合の2つの方法
を、それぞれご紹介します。


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小松菜の保存方法

冷蔵する

冷蔵保存には、新聞紙やキッチンペーパーを
水で湿らせたものに包み、冷蔵庫の
ドアポケットなどに、立てて収納します。

小松菜などの葉物野菜は、傷みやすく、
2~3日でしおれはじめるので、
なるべく早く、調理するようにしましょう。

新聞紙やキッチンペーパーを水で湿らせて、
小松菜をくるむことで、少しは日持ちしますが、
それでも、3~4日ほどで使いきりましょう。

生のまま冷凍する

小松菜を生のまま冷凍する時は、根元を洗って、
汚れをきちんと落としてからにしましょう。

洗ったら、キッチンペーパーなどで、
しっかり水気を拭き取ります。

ドライヤーで軽く乾かして、
水分を飛ばす方法もあります。

ジップロックなどで、空気に触れないようにして、
冷凍しましょう。

解凍する時は、一旦冷蔵庫に移して、
ゆっくり解凍するのがオススメですが、
ジップロックのまま、流水解凍してもOKです。

生のまま冷凍する時は、茹でて冷凍するより
傷みやすくなるので、1週間ほどで食べきる
ようにしましょう。

茹でて冷凍する

小松菜を茹でて冷凍する時は、
まず、15~20秒ほど、お湯で茹でます。
茹で時間は短めにしてください!

茹でたら水で冷やし、水分を丁寧に絞ります。
食べやすい大きさに切り分け、ラップで丸めます。

さらにジップロックに入れて、
中の空気を抜き、冷凍します。

解凍する時は、ジップロックのまま流水解凍するか、
冷蔵庫に一旦移して、解凍してください。
加熱して使う時は、凍ったまま使って大丈夫です!

茹でて冷凍する場合でも、中身は少しずつ
劣化していきますので、10日~2週間ほどで、
使い切るようにしましょう。

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まとめ

いかがでしたか。
ここでは、小松菜の保存方法について、冷蔵と、
冷凍する場合の2つの方法を、それぞれご紹介しました。

3日以内で食べるなら、冷蔵
1週間以内で食べるなら、生のまま冷凍
2週間以内で食べるなら、茹でて冷凍

食べる期限に合わせて、
私は、こんな風に、保存方法を使い分けています!

鮮度を保ったまま保存するには、
冷蔵より、冷凍するのがオススメです!

冷凍も、生のままと、茹でてから冷凍する
2つの方法があるので、試してみてください。

冷凍したとしても、解凍後そのまま
おひたしなどに使えるのも、いいですね。

すぐに食べる分は冷蔵、来週の分は冷凍と、
小分けにして保存するのも、オススメです!


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