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大さじ一杯と小さじ一杯!どのくらいの量?

料理する時には美味しく作りたいでね。

そんな時、大さじ一杯・小さじ一杯と言われても、
あまり料理をしない人の場合、
どのくらいの量か、わからないですよね。

ここでは、大さじ一杯と小さじ一杯が、
どのくらいの量なのか
、ご紹介します。

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大さじと小さじの基本

「大さじ」「小さじ」は、
料理の調味料などを、量る際の単位です。

「大さじ」「小さじ」を量るための、
計量スプーンが売られていますので、
それを使って、量ります。

ちなみに、
大さじ一杯=15cc(15ml)
小さじ一杯=5cc(5ml)
のことを、指します。

ちなみに、「cc」「ml」は、容量・容積の単位です。
重量の単位である「g」とは、異なりますので、
注意しましょう。

モノの質量が、それぞれ違うために、
容量・容積と重量は、イコールではないのです。

このことについては、
次の章で、詳しくご紹介します。


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容量と重量の違い

先に述べたように、
「大さじ一杯」「小さじ一杯」という分量は、
容量」のことであって、「重量」ではありません。

よって、「g」で表記された調味料などを、
「大さじ」「小さじ」で計量する場合は、
調味料の種類によって、重量が異なります。

つまり、大さじ一杯は何g、小さじ一杯はは何gと、
ひと括りにして言うことは、できない訳です。

次の章で、調味料ごとの、
大さじ一杯・小さじ一杯の重量を、ご紹介します。

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調味料ごとの大さじ一杯・小さじ一杯

調味料ごとの、大さじ一杯・小さじ一杯の
重量を、ご紹介します。

よく使う調味料は、大体の重量を覚えておくと、
「大さじ4」「大さじ6」などの分量の時に、
キッチンスケールで量ることができて、便利です。

  • 水・酢・酒・塩
    大さじ一杯15g、小さじ一杯5g
  • しょうゆ・みりん・味噌・ケチャップ
    大さじ一杯18g、小さじ一杯6g
  • 上白糖・ごま・強力粉
    大さじ一杯9g、小さじ一杯3g
  • 油・バター・ラード・グラニュー糖
    大さじ一杯13g、小さじ一杯4g
  • 薄力粉
    大さじ一杯8g、小さじ一杯3g
  • ベーキングパウダー・ゼラチン(粉末)
    大さじ一杯10g、小さじ一杯3g
  • ウスターソース・トマトピューレ
    大さじ一杯16g、小さじ一杯5g
  • マヨネーズ
    大さじ一杯14g、小さじ一杯5g
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いかがでしたか。
ここでは、大さじ一杯小さじ一杯が、
どのくらいの量なのか、ご紹介しました。

味噌などは、大さじ・小さじで計量しにくいので、
重量を頭に入れておいて、量りを使うのが
おすすめです!

ちなみに、料理本を何冊も出版している、
主婦ブロガーの山本ゆりさんが、先日ブログで、

「いまだにデジタルの量りを持っていなくて、
昔から実家にあった、10g単位の量りで
やっているんで、多少のズレは大丈夫です。」

と書かれていて、安心しました。
ただし、この話には続きがあって、

ゼラチンベーキングパウダー以外。
彼らは少量ですごい威力がある」

とのことでした。ですので、
ゼラチンベーキングパウダー以外は、
大体の重量を頭に入れておけば、大丈夫です!

今回ご紹介した、大さじ一杯・小さじ一杯の量を、
料理をする時に、参考にしてみてくださいね!

分量などが分かったなら、素材にもこだわって
産地直送野菜セット等を使った

旬の料理を楽しむのも良いですね!


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