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さつまいもで作る!とっても簡単お菓子のレシピ!

秋には美味しい食材が
たくさんスーパーに並びます。

食欲の秋
天高く馬肥ゆる秋
とも言われますね。

そんな季節に必ず登場するのは、
サツマイモではないでしょうか?

あまり見かけなくなりましたが、
移動販売
焼き芋屋さんの香ばしいにおい。


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嫌でも食欲をそそる、
なんてかたも多いのではないでしょうか。

しかし、自分でサツマイモ料理を作ろうとすると。
意外と手間がかかったり、
難しかったりするのが現実だと思います。

そんな時に、とっても簡単に作れる
サツマイモのお菓子をご紹介します。

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さつまいもチップス


まずは、用意するものも、
準備もとっても簡単な
さつまいもチップス」。

ご自宅でポテトチップスを作ろうとして、
失敗してしまったかたは多いのでは?
私も、失敗した経験があります。

しかし、さつまいもチップスは
とっても簡単


  1. サツマイモを薄く輪切りにします。

  2. できるだけ薄く、
    そして同じ薄さが好ましいです。
    スライサーを使うのもひとつの手ですね。


  3. 次に、水にさらしてアクをとります。

  4. 簡単にアク抜きをしたら、
    キッチンペーパーなどで水気を取っておきます。

  5. 170度前後に熱した油で揚げます。

  6. カラっとした感じになったら、
    油から出して油分を切ります。

  7. まだ熱いうちに、塩をふりかけます。

それで完成です。

塩のほかに、砂糖ナツメグ
スパイスなどをお好みでふりかけると、
様々な味を楽しめます。

ジャガイモから手作りしたポテトチップスは、
カラっと揚がりにくいのですが、
さつまいもチップスは簡単にカラっと仕上がります。

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王道のスイートポテト


サツマイモのお菓子といえば、
やはり、スイートポテトですよね。

しかし、本格的なものを作ろうとすると。
なめらかな舌触りにするために
時間労力も使います。

フードプロセッサーという
機械があれば簡単ですが、
無いお宅もありますよね。

それが無くても、
簡単に作る方法があるのです。


  1. 皮をむいて、電子レンジなどで
    火を通したサツマイモを用意します。

  2. と、ここまでは
    フードプロセッサーでも同様の手順です。
    無いご家庭では、どうするかと言いますと。

  3. ポテトマッシャーを使って潰します。

  4. そして、グラニュー唐、バターを
    熱いうちに加えます。

  5. 卵黄と牛乳も加えたら、
    型に入れて、焼いて出来上がりです。


お好みで卵黄を溶いたものを表面に塗ったり。
オーブンではなく、トースターで焼いても、
一味もふた味も違った感じに出来上がります。

なめらかさを追求するのでしたら、
ポテトマッシャーの後に裏ごししてください。

ポテトマッシャーで作ったものは、
サツマイモがゴロゴロと入っている、
一風変わった食感を楽しむことができます。

裏ごししたものや、
フードプロセッサーでを使っても
当然、美味しくできますよ。

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サツマイモで作る簡単お菓子。

急なお客様や、
お酒のおつまみにもぴったりです。
一度、試してみてはいかがでしょうか。


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