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サンドイッチの卵を日持ちさせる方法!これで一週間も大丈夫!

サンドイッチは持ち運びに
便利なため、お弁当として
重宝します。

職場のT子は毎日
卵サンドイッチ
ランチに持ってきます。

私「毎日卵サンドを作るの
  大変じゃない?」

T子「簡単だよ。
   卵サンドといっても
   これはゆで卵じゃないから。

   しかも一週間分作り置きできるし。」

私「えっ?
  ゆで卵じゃないの? 
  一週間分作り置きができるって?」

T子が教えてくれた、
日持ちするサンドイッチの正体
なんだったのでしょうか。


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日持ちする卵サンドイッチをつくるには

T子「これ、
   スクランブルエッグなんだよ。」

私「あ、ほんとだ。」

T子「ゆで卵のサンドイッチは
   日持ちが難しいよね。

   ゆで卵そのものが
   殻をむくと日持ちしないし。
   
   これなら
   一週間分まとめて作って
   冷凍すれば、簡単。」

私「そんなことができるんだ。」
  どうやってる作るの?」

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スクランブルエッグでつくる冷凍サンドイッチ

T子「食パンの8枚切り6枚につき
   卵3個を使ってるかな。

   卵をスクランブルエッグに
   するときの注意点なんだけど、
   冷凍するなら半熟はダメね。」

私「半熟は冷凍にはむかないんだ。」

T子「そうなんだよね。
   
   それを三等分しておいて、
   つぎはパン。

   一枚にはマーガリンを、
   もう一枚には
   マヨネーズを塗ってね。

   マーガリンを塗った方に
   スクランブルエッグをのせて
   その上にケチャップをかけるの。

   そして、
   マヨネーズを塗ったパンを
   のせれば一セットできあがり。

   同じことを
   作るパン全部で繰り返しね。」

私「普通のサンドイッチを作る
  手順と変らないね。」

T子「できたサンドイッチの上に
   軽く重しをして、数分おいたら
   半分に切って、できあがり。」

私「そのまま食べてもよさそう。」

T子「もちろん、大丈夫だよ。
   冷凍にするならラップ
   ひとつずつきっちり巻くの。」

私「それで必要な分だけ
  食べるときに取り出すわけね。」

T子「解凍するときはレンジでチンして
   オーブントースターで焼けば
   ホットサンドで食べられるよ。

   自然解凍も問題なし。

   暑い時期だと、冷凍したものを
   朝そのまま持って出れば、お昼には
   食べごろになって便利だから。」

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終わりに

T子に教えてもらった
サンドイッチを
早速作ってみました。

日曜日に作りおきすれば、
一週間分のランチは手間無く
できると感心しました。

メインをこれにして、
ちょっとサラダを添えれば
栄養的にもバランスがとれます。

美味しくて簡単な冷凍サンドは
ランチだけでなく、
軽い夜食にも活躍しそうです。


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