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きのこは野菜か?それとも?

きのこ類は、野菜だと思いますか?
それとも、違う物だと思いますか?

鍋料理が美味しい季節になりました。
で、うちでも鍋を作ったのですが
その時の事です。

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私「お鍋は、お野菜も美味しく食べれるから
  お野菜食べてね!

と言った所、子供から、こんな質問が

子「お野菜もいっぱいあるけど、きのこも
  いっぱいあるね。
  きのこって、お野菜なの?

明確には答えられなかったです・・・・
そもそも、いつも買い物するスーパーでは
生鮮食料品の所に並んでいます

並び的には、お野菜と言っても良いのか?
でも、きのこって菌類だから、そもそも
違う種類なような気もする。

でも、スーパーなどのポップでは、食物繊維が
豊富で、カロリーも低め、栄養的にも
ミネラルも豊富
と書かれています。

と言う訳で、食事後に、子供と2人で
調べてみました。


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そもそも野菜の定義って?

そもそも野菜って何だ!というのを調べる事と
しました。

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とはいう物の、野菜の定義ってあるのか?
と思っていたら、農林水産省のHPに書いてありました。

ただし、この定義は日本での「野菜」の定義だそうです。
それは、次の項目を満たすものだそうです。

  • 田畑に栽培されること
  • (栽培されていない山菜などは野菜と区別することが多い)

  • 副食物であること
  • 加工を前提としないこと
  • (こんにゃくのような加工を前提とするものは、
     野菜としていない。
     漬物のように原料形質がはっきり残っているものや
     家庭における簡易加工は加工に含まない)

  • 草本性であること

なるほど・・・と思ったのですが、実はこの定義も
確固たるものではないそうです

まぁ、普通に考えれば、人間の都合で
自然にあるものを分類するのですから
明確にならない部分もありますよね。

じゃぁきのこって?

野菜の条件を見てみると、キノコの性質は
野菜とも言えそうですが・・・

でも、違和感がありますね。
特に最後の「草本性であること」では無いですね。

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で、次は、きのこって何だ?って事ですが
調べてみると、きのこってカビと同じ菌類に
まとめられるそうです。

野菜は、植物ですので、元々の種類が
違う
という事になりますね。

調べていて、面白かったのが、昔は
光合成が行えない、「下等植物」と分類
されていた事が有るそうです。

植物だけど、下等な植物・・・・

菌と言う物が発見できていなかったら、確かに
植物の様に、生えてくるけど、光合成しない
劣った植物とも観られそうですね。

まとめ

性質的には、似通ってい折る所もありますが
元々のグループは、全く違う物と言えそうですね。

子供も、私も納得はしました。
ただ、私たち家族の目的からすると
この違いは大きくは無い感じです

何故かって?

それは、健康の為に、食物繊維が多くて
ミネラル等を含んでいる食べ物としては

変わりないからです。

ダイエットするのは、野菜もきのこ類も
大変貴重な食材という事です。

調べて居る時に、しめじ、舞茸、なめこ
シイタケの入った味噌汁を見て、
子供が興味を持ちました。

なので、今日のおみそ汁の具は
きのこ尽くしにする事としました。


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